La conserva alimentària és el resultat del procés de manipulació dels aliments de manera que sigui possible preservar-los. L’objectiu final de la conserva és mantindre els aliments preservats de l’acció de microorganismes capaços de modificar les condicions sanitàries i de gust dels aliments.

Mostrant 1–12 de 119 resultats

Alfàbrega A Granel Eco

1,10

22 €/Kg

Molt coneguda i valorada com a condiment de cuina, l' alfàbrega a granel eco té la capacitat d'obrir la gana i de proporcionar una bona digestió- Aquesta planta ha estat produïda sota els criteris de qualitat de Herbes del Molí.
Afegeix al carret

1,10

22 €/Kg

All en Pols és obtingut d'alls nets, frescos i de primera qualitat. Els alls es pelen, es renten i es tallen en làmines per assecar-los a una temperatura màxima de 60 ° C per després moldre-ho. L'all té un sabor típic, molt intens, penetrant i picant. Durant milers d'anys, va existir la creença que l'all tenia propietats medicinals. En l'actualitat, aquestes propietats han estat confirmades per la ciència i avui sabem que aquest aliment pot prevenir l'Alzheimer, reduir el colesterol i la pressió sanguínia i fins millorar el teu rendiment físic. En definitiva, l'all pot prolongar la teva vida. L'all, amb més freqüència s'utilitza com saboritzant o condiment, però també es pot menjar com un vegetal, ja sigui cru o rostit. S'utilitza per donar sabor a molts aliments, com ara amaniments per a amanides, vinagretes, adobs, salses, verdures, carns, sopes i guisats. S'utilitza sovint per fer mantega d'all i pa d'all molt comú en la cuina italiana. La pols d'all té tots els beneficis de l'all fresc, perquè simplement és una versió deshidratada i mòlta de forma molt fina.
Brands:
Afegeix al carret

All Negre En Gra Bio

4,90

L'all negre s'aconsegueix sotmetent a l'all fresc ecològic a un procés de fermentació controlada sense addició de conservants ni additius. Les seves propietats antioxidants i culinàries, el fan un producte únic en el mercat. L'all negre s'aconsegueix sotmetent a l'all fresc ecològic a un procés de fermentació controlada sense addició de conservants ni additius. Aquest procés de fermentació dóna com a resultat un all de color negre que presenta un sabor dolç amb textura gomosa i olor de regalèssia. Quines són les seves propietats? - S'incrementen notablement les propietats antioxidants de l'all fresc ajudant a combatre els efectes de l'envelliment. - Posseeix totes les propietats de l'all fresc (antibiòtic, antisèptic, augmenta les defenses del cos, fungicida, diürètic, expectorant etc ..) - Conté 10 vegades més aminoàcids que l'all fresc (dels 20 que hi ha, l'all negre posseeix 18, entre ells l'àcid glutàmic-umami-) i 10 vegades més Licina que un all fresc. Com prendre-ho? L'all negre es pot consumir directament sense problema ja que no es repeteix ni deixa mal alè com l'all fresc. L'all negre també és considerat com un ingredient culinari ideal per a plats d'alta cuina. S'aconsella consumir d'un a tres dents diaris a causa dels seus múltiples efectes beneficiosos per a la salut.
Brands:
Afegeix al carret

Anet A Granel Eco

1,75

35 €/Kg

El anet a granel eco és un condiment molt popular al nord d'Europa i imprescindible per a alguns plats com el Salmó A Europa continental és habitual l'ús del anet en tots els guisats de peix i marisc. És una herba molt utilitzada en la cuina escandinava: ingredient molt important del salmó marinat, s'usa també, en les conserves d'arengada i com a condiment en la conservació dels cogombres. S'usen en amanides, plats de peix i en salses per acompanyar el peix. S'empra en adobs, com a conservant de la col fermentada i dels cogombres petits. Les branques del anet contenen propietats antisèptiques, digestives i carminatives, la qual cosa contribueix al bon exercici de la funció digestiva.
Afegeix al carret

Anis Estrellat A Granel Eco

2,15

43 €/Kg

Anis estrellat (Illicium verum) és originari del sud de la Xina, de Corea i del Japó, llocs on era sembrat en els temples i cementiris utilitzant la seva escorça en encens per a combatre el reumatisme. Actualment, és cultivat al sud-est dels Estats Units i en altres zones càlides i humides del continent d'Amèrica. A Europa també es conrea, encara que, es va introduir a la fi del segle XVII. En les arts culinàries de la Xina és utilitzat com a una espècia per a donar un cert gust a alguns plats elaborats. Aquest, forma part de "la pols de les cinc espècies", compost format per anís estelat, canyella, pebre negre o pebre de Sechuan, embolcall de la mandarina i gingebre. A la part Occidental també s'utilitza com a espècia per a donar certs aromes als plats.
Afegeix al carret

Arrel d’Api en Pols a Granel Eco

1,25

25 €/Kg

L ' arrel d'api en pols a granel eco s'utilitza en cuina. Encara que aquest vegetal no és molt popular a Espanya, on l'api es cultiva amb facilitat, el seu cultiu i ús augmenta en el centre i el nord d'Europa, on l'api s'adapta més difícilment, gaudint en alguns països centreeuropeus de gran categoria culinària. L'arrel de l'api nap es pot utilitzar crua o cuita. La superfície exterior sol pelar-se abans del seu ús per ser massa dura. La carn de l'api nap és dura i compacta i de color os. El api nap té un suau gust de api, i sovint s'utilitza com a aromatitzant en sopes i guisats, encara que cada vegada s'utilitza més per si sol, en general en puré, o en guisats, gratinats i plats al forn. A diferència d'altres vegetals d'arrel, que emmagatzemen gran quantitat de midó, l'arrel d'api té només 5.6% de midó. propietats curatives L'api s'ha utilitzat des de temps històrics tant a la cuina com en la medicina naturista. És una de les verdures que més propietats medicinals posseeix. Es pot ingerir crua, cuita o en suc. A més de la seva cruixent textura i sabor, és una verdura "equilibrant". Si es combina amb altres vegetals com la pastanaga i el tomàquet, el suc d'api ajuda a calmar els nervis i és un bon remineralitzant. L'amanida d'api amb una mica de sal pot usar-se eficaçment per combatre l'excés d'acidesa del tub digestiu i alleujar la colitis. L'amanida d'api i alvocat es recomana en cas de malalties de l'estómac i intestí. Ajuda al cos a desfer-se d'impureses a través de la seva funció diürètica (pel seu contingut en un oli volàtil, l'apiol). Es caracteritza per ser carminatiu, sedant, aperitiu, digestiu (que no implica digestibilitat fàcil pel seu alt contingut en fibra), emmenagog, depuratiu, regenerador sanguini i lleugerament laxant. Ajuda a la formació de l'esmalt dentari. Disminueix les malalties hepàtiques, combat les infeccions, ajuda a l'eliminació de càlculs renals, millora la memòria i en ús extern sol comportar-se com un cicatritzant. Hi ha persones que creuen que ingerir aquesta planta ajuda a augmentar la libido. En suc és eficaç per eliminar l'excés d'àcid úric, combatre el reumatisme, el sobrepès, flatulències, patiments nerviosos i menstruació escassa. Quant a l'efecte diürètic de l'api, són les llavors les que provoquen una major diüresi, sent el cocció d'aquestes, útil en cas d'hipertensió arterial, afecció cardíaca congestiva, ansietat i insomni. Així mateix, la infusió de les llavors d'api resulta beneficiosa per combatre la síndrome premenstrual que produeix incomoditats poc abans de la menstruació a causa de l'acumulació de líquid en els teixits. Diversos estudis han posat en evidència que les llavors d'api redueixen el contingut de glucosa a la sang, el que pot ser útil com a auxiliar en el tractament de la diabetis, per descomptat, sempre sota supervisió mèdica. ORIGEN: Alemanya
Brands:
Afegeix al carret

Baies de Ginebro a Granel Eco

1,25

25 €/Kg

Un dels usos més coneguts de les baies de ginebre, també anomenades ginebrons o nebrinas, és la aromatització de la ginebra, de fet, és el nom en francès d'aquest junípero (genévrier) el que va donar nom a aquesta beguda. Encara que també participa en la aromatització d'altres begudes com la ginebra holandesa o la cervesa finlandesa Sahti. El ginebre es troba en zones muntanyoses, sobretot a les zones fredes d'Europa, Àsia i Amèrica del Nord. Les baies de ginebre han estat molt valorades per les seves propietats medicinals abans que les culinàries, es creu que augmenta la resistència física, també se li atorguen propietats digestives, balsàmiques, expectorants, diürètiques o antisèptiques entre d'altres. També s'extreu de les baies un oli essencial que s'utilitza en aromateràpia i perfumeria. A la cuina, les baies de ginebre són ideals per aromatitzar plats de carn, especialment acompanyen les carns fortes com les de caça, un exemple ho veiem en el Cérvol rostit de Jamie Oliver. És utilitzat en plats tradicionals com el Choucrout, i s'inclouen en l'elaboració d'adobs, salses, etc. Les baies de ginebre són un tant amargues, amb matisos cítrics i dolços. Es poden utilitzar tant fresques com seques, però convé moderar el seu ús perquè proporcionen un sabor molt fort. Abans d'usar-les cal picar una mica al morter, així desprendran tota la seva essència.
Brands:
Afegeix al carret

Barreja 4 pebres Eco

1,84

36,72 €/Kg

La barreja 4 pebres eco es una combinació de grans de pebre blanc, verd, negre i rosa. Una atractiva barreja per donar un toc diferent als teus plats! El pebre és originari de la part oriental de l'Índia i Indoxina. El pebre verd és el fruit sense madurar ni assecar, la negra és la fruita seca, i la blanca és el pebre negre decorticada. S'utilitzen les llavors immadures o madures. Són diaforètiques, estomacals, aperitives i digestives, i es recomana en dispèpsia atònic i digestió lenta. Per via externa és rubefaciente, envermelleix la pell, i s'usa en afeccions reumàtiques. La cataplasma de pebre es recomana com pectoral en cas de bronquitis o pulmonia. El pebre rosa és originari de zones tropicals i subtropicals del nord de Sud-amèrica. S'usen els fruits de color vermellós quan estan madurs. Madràs i Colombo Combinació de grans de pebre blanc, verd, negre i rosa.
Brands:
Afegeix al carret

Barreja Cous Cous

0,75

15 €/Kg

Afegeix al carret

Barreja de Bolets Deshidratats

2,75

55 €/Kg

Barreja de bolets deshidratats silvestres (ceps, senderilla, rossinyol i trompeta negra), que componen una atractiva barreja de sabors i textures. Producte trossejat, laminat i/o sencer. 100% natural, sense conservants ni colorants ni aromes artificials. Ideal per poder gaudir dels bolets tot l’any.
Excel·lents per enriquir tot tipus de plats: guisats, arrossos, truites, pasta, guarnicions...
Preparació:
Posar en remull de 20 a 30 minuts en aigua tèbia o 1h en aigua freda.
Un cop hidratat, escórrer i utilitzar com a bolet fresc.
Brands:
Afegeix al carret

1,33

Enriquece tus platos con la nueva salsa vegetal bechamel de arroz eco Amandin. Una alternativa vegetal a las cremas lácteas, con la que podrás cocinar y gratinar tus mejores recetas de forma ligera. Amandin es la marca preferida por todos aquellos que eligen una alimentación natural y equilibrada. Los productos Amandin elaboran con ingredientes seleccionados procedentes de la agricultura ecológica, y no contienen lactosa y en muchos casos tampoco contienen gluten. Nuestra experiencia y constante preocupación por lograr la excelencia en cada uno de nuestros productos junto con el deseo de innovar cada día, nos han permitido crear una amplia variedad de productos saludables: bebidas vegetales funcionales, caldos ecológicos, cremas de frutos secos ... Gracias a la incorporación de las últimas tecnologías en los procesos de fabricación y el trabajo de desarrollo continuo de nuestro departamento de I + D, trabajamos en el desarrollo de nuevos productos que satisfagan las necesidades nutricionales de nuestros consumidores, teniendo siempre especial sensibilidad con las personas que sufren algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria: productos sin gluten, sin lactosa ... Amandin es una marca perteneciente a Costa Concentrados Llevantins SA, situada en Alcàsser (Valencia), que ha obtenido las certificaciones BRC e IFS, que reconocen a nivel europeo que sus productos cumplen las normas de seguridad alimentaria en los procesos de fabricación, envasado y almacenamiento. La bechamel de Arroz Amandin han sido elaborada con ingredientes procedentes de la agricultura ecológica. Todos ellos están certificados por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana (CAECV). En 2012, las bebidas vegetales y las cremas ecológicas Amandin lograron la certificación Kosher para todos los productos que responden a la normativa bíblica y talmúdica de la ley judía y que se refiere al sistema de control de calidad de los alimentos según las normas judías, denominadas kosher. Criterios de calidad: Satisfacción de sus clientes. Mejora continua de sus procesos. Respeto por el medio ambiente.    
Brands:
Afegeix al carret

Blat De Moro Cui Eco

2,55

Blat de moro Dolç Ecològica de Machandel. Blat de moro dolç d'elaboració artesanal mitjançant una agricultura ecològica-dinàmica. A més, els productes de Machandel són produïts amb fonts d'energia natural: electricitat neta, energia solar, eòlica i hidràulica.
Brands:
Afegeix al carret