Mostrant 1–12 de 27 resultats

Amanida de Fruites ecològica

1,50

15 €/Kg

Coctel de fruites per acompanyar a les amanides o afegir a un iogurt.
Brands:
Afegeix al carret

Ametlla Crua amb Pell Eco

1,60

16 €/Kg

El lema del grapat d'ametlles ho podem aplicar a molta altra fruita seca que anirem explicant des d'ara a la revista; avui ens centrem en aquesta joia mediterrània. Es tracta d'un aliment energètic, ric en greixos monoinsaturats saludables, amb proteïnes d'alt valor biològic, fibra soluble, calci, magnesi i vitamina E. propietats nutricionals Un grapat d'ametlles pelades -que serien de dotze a quinze-, té un valor calòric d'unes 112 quilocalories, que és semblant al d'un got de llet sencera de vaca, però, a diferència d'aquesta, les persones sensibles a la lactosa oa la proteïna de vaca toleren millor les ametlles. L'ametlla amaga dins seu la capacitat de convertir-se en un arbre, i per això el 50% del pes de l'ametlla són greixos, la majoria dels quals són àcids grassos monoinsaturats, en concret àcid oleic -que potser us sona perquè és el mateix que el de l'oli d'oliva. Una dieta rica en aquest tipus de greixos -com és el cas de la mediterrània- té un efecte positiu sobre la regulació de contingut de colesterol i triglicèrids, els greixos considerats "perillosos" per a la salut de cor i artèries. El 20% de l'ametlla és proteïna, una proporció similar a la de la carn; per aquesta raó les dietes vegetarianes poden beneficiar-se del consum habitual d'aquest fruit sec. A més, és una de les poques fonts vegetals que conté un aminoàcid essencial -l'arginina- imprescindible en l'etapa de creixement dels nens. Encara que no ho sembli, l'ametlla és el fruit sec amb la proporció més alta de fibra: el 15% de l'ametlla ho és i, d'aquesta, la majoria és del tipus soluble. La fibra soluble és idònia per provocar sensació de sacietat, afavorir el creixement de la flora bacteriana i estimular els moviments intestinals. Les ametlles tenen un contingut elevat en calci; per exemple, 100 g d'ametlles aporten 235 mil·ligrams de calci, que és gairebé el doble de calci que 100 centímetres cúbics de llet (equivalent a mig got). I a més l'ametlla conté també un altre mineral valuós per als ossos, el magnesi, que facilita la fixació del calci en l'esquelet i també evita les rampes a les cames. Finalment, són riques en vitamina E, que és un antioxidant molt potent que ens protegeix dels radicals lliures i, per tant, amb efecte antienvelliment i també reductor del colesterol. Efectes sobre l'organisme Els efectes beneficiosos de les ametlles sobre l'organisme són variats: actuen enfortint ossos, cor, pell, ulls, pèl, etc. Això fa que alguns autors les consideren aliment-medicament, i que les "receptin" en quantitats moderades diàriament amb l'esmorzar o berenar (Moritz, Els Secrets Eterns de la Salut, 2008). Des de l'antiguitat s'han utilitzat les ametlles per les seves propietats medicinals: contra la tos, per baixar la tensió arterial, per protegir el fetge i com antiinflamatori i cicatritzant. La dosi recomanada és d'un grapat a dos al dia (uns 12-25 grams). Tampoc cal menjar més, perquè en excés poden resultar indigestes. La millor manera de consumir les ametlles és comprar-les amb closca i trencant només les que necessitem perquè així es conserven millor. La pell que cobreix l'ametlla és una protecció que té contra la picada dels insectes i les infeccions dels fongs, per tant és molt indigesta i convé eliminar-la. Per això el millor és deixar-les en remull durant la nit o bé, si tenim pressa, escaldeu uns segons en aigua bullint i colar-se les per, encara calents, llevar-los la pell amb facilitat. Cal recordar que, si volem mantenir els efectes positius dels greixos insaturats, no convé fregir, torrar ni garapinyat foto. canvis vitals L'ametlla és un aliment de naturalesa dolça, que, segons la medicina tradicional xinesa, ha de ser el gust predominant en la nostra dieta; però hem de vigilar perquè no tots els aliments dolços provoquen el mateix efecte. Hi ha tres tipus de dolç i justament el de les ametlles té un efecte enfortidor i tonificant per a l'organisme. Per això hem començat aquest rebost amb el lema: "Posa un grapat petit d'ametlles en la teva vida cada dia i comença a experimentar un gran canvi!". La medicina ayurvèdica de l'Índia considera les ametlles reconstructors de l'estructura bàsica del cos (els ossos i la sang) i el seu oli com un nutricio molt potent de la pell, especialment en els casos de dermatitis, psoriasi, pells seques i cremades superficials. D'aquí la llarga tradició cosmètica d'utilitzar les ametlles en les cremes hidratants. Com es cuina A més de trencades, pelades i crues que acabem d'explicar, també podem consumir lleugerament processades, com és el cas de la llet d'ametlles, que constitueix un bon substitut de la llet de vaca. La llet d'ametlles no té caseïna ni conté els greixos saturats ni les proteïnes amb efecte antigènic, és a dir, que causen al·lèrgies, com sí té la de vaca. Cal recordar que, tot i que la vam comprar feta, sempre serà més digestiva si la bullim durant cinc minutos.Cultivo ecològic, proper i de temporada: Espanya és el segon productor mundial d'ametlles, amb una producció de més de dues tones anuals, que justament es concentra al litoral mediterrani, molt a prop nostre; per tant, ho tenim molt fàcil per aconseguir aquest producte tradicional. Com sempre, us aconsellem que compri al camp ametlles produïdes sense utilitzar productes químics- Montse Reus Dietista i Ambientòloga
Brands:
Afegeix al carret

Ametlla Crua Pelada Eco

2,20

22 €/Kg

Les propietats nutricionals de l' ametlla crua pelada eco son: Un grapat d'ametlles pelades -que serien de dotze a quinze-, té un valor calòric d'unes 112 quilocalories, que és semblant al d'un got de llet sencera de vaca, però, a diferència d'aquesta, les persones sensibles a la lactosa oa la proteïna de vaca toleren millor les ametlles. L'ametlla amaga dins seu la capacitat de convertir-se en un arbre, i per això el 50% del pes de l'ametlla són greixos, la majoria dels quals són àcids grassos monoinsaturats, en concret àcid oleic -que potser us sona perquè és el mateix que el de l'oli d'oliva. Una dieta rica en aquest tipus de greixos -com és el cas de la mediterrània- té un efecte positiu sobre la regulació de contingut de colesterol i triglicèrids, els greixos considerats "perillosos" per a la salut de cor i artèries. El 20% de l'ametlla és proteïna, una proporció similar a la de la carn; per aquesta raó les dietes vegetarianes poden beneficiar-se del consum habitual d'aquest fruit sec. A més, és una de les poques fonts vegetals que conté un aminoàcid essencial -l'arginina- imprescindible en l'etapa de creixement dels nens. Encara que no ho sembli, l'ametlla és el fruit sec amb la proporció més alta de fibra: el 15% de l'ametlla ho és i, d'aquesta, la majoria és del tipus soluble. La fibra soluble és idònia per provocar sensació de sacietat, afavorir el creixement de la flora bacteriana i estimular els moviments intestinals. Les ametlles tenen un contingut elevat en calci; per exemple, 100 g d'ametlles aporten 235 mil·ligrams de calci, que és gairebé el doble de calci que 100 centímetres cúbics de llet (equivalent a mig got). I a més l'ametlla conté també un altre mineral valuós per als ossos, el magnesi, que facilita la fixació del calci en l'esquelet i també evita les rampes a les cames. Finalment, són riques en vitamina E, que és un antioxidant molt potent que ens protegeix dels radicals lliures i, per tant, amb efecte antienvelliment i també reductor del colesterol. Efectes sobre l'organisme Els efectes beneficiosos de les ametlles sobre l'organisme són variats: actuen enfortint ossos, cor, pell, ulls, pèl, etc. Això fa que alguns autors les consideren aliment-medicament, i que les "receptin" en quantitats moderades diàriament amb l'esmorzar o berenar (Moritz, Els Secrets Eterns de la Salut, 2008). Des de l'antiguitat s'han utilitzat les ametlles per les seves propietats medicinals: contra la tos, per baixar la tensió arterial, per protegir el fetge i com antiinflamatori i cicatritzant. La dosi recomanada és d'un grapat a dos al dia (uns 12-25 grams). Tampoc cal menjar més, perquè en excés poden resultar indigestes. La millor manera de consumir les ametlles és comprar-les amb closca i trencant només les que necessitem perquè així es conserven millor. La pell que cobreix l'ametlla és una protecció que té contra la picada dels insectes i les infeccions dels fongs, per tant és molt indigesta i convé eliminar-la. Per això el millor és deixar-les en remull durant la nit o bé, si tenim pressa, escaldeu uns segons en aigua bullint i colar-se les per, encara calents, llevar-los la pell amb facilitat. Cal recordar que, si volem mantenir els efectes positius dels greixos insaturats, no convé fregir, torrar ni garapinyat foto. Montse Reus Dietista i Ambientòloga
Brands:
Afegeix al carret

Ametlla Torrada Bio

1,90

19 €/Kg

L'ametlla és un dels fruits secs amb major aportació de vitamina E- Ametlla llargueta torrada. Molt fàcil de pelar. Ideal per fer salses. Origen: Espanya
Brands:
Afegeix al carret

Anacard Cru a Granel Eco

2,20

22 €/Kg

L' anacard cru a granel eco es originari de la regió amazònica i del nord-est del Brasil, on s’anomena cajú, els colonitzadors portuguesos el van introduir a l’Índia. Actualment, es cultiva en molts països de clima tropical i els productors principals són el Vietnam, Nigèria, l’Índia i Costa d’Ivori. De la família Anacardicae, el nom científic de l’arbre és Anacardium occidentale L. L’anacard també es coneix com a castanya de cajú, nou de cajú, nou de l’Índia, caguil o merey. L’arbre dóna una pseudofruita (no té llavor) vistosa en forma de poma o pera de color groguenc que, quan madura, es torna vermella. A l’extrem inferior de la poma, surt el fruit real en forma de ronyó que és l’anacard. És molt peculiar perquè, a mesura que va madurant la poma, també madura la nou d’anacard. Només un per poma! Ara ja podeu entendre per què és tan car. L’anacard és molt difícil d’extreure, ja que té dues capes d’escorça molt dures i entremig resina càustica que malmet la pell si no es manipula amb molta cura. Antigament, no se sabia com consumir l’anacard i només es menjava la poma. Avui en dia, el fruit sec és el més conegut i exportat. La poma només es consumeix als països d’origen i tan sols se’n processa una petita part. Propietats nutricionals L’anacard és majoritàriament greix, amb 553 kcal per 100 g. També conté carbohidrats, proteïna vegetal, micronutrients, fitoquímics i fibra. Vitamines: destaca en vitamina E, antioxidant protector de les membranes cel·lulars, especialment les que estan més exposades als radicals lliures. Com tots els fruits secs, és ric en vitamines del grup B, que contribueixen a la salut sistema nerviós; especialment en tiamina(conducció i transmissió nerviosa) i B6 (síntesi del grup hemo d’hemoglobina i síntesi de neurotransmissors). També té quantitats considerables de vitamina K, que regula la coagulació sanguínia (vitamina antihemorràgica). Minerals: ric en magnesi, que regula la formació òssia, cofactor de més de cent enzims, i ajuda a mantenir les membranes cel·lulars; coure, que afavoreix la formació d’anticossos, i fòsfor, important en cèl·lules que fan servir gran quantitat de glúcids, com les del sistema nerviós. També té quantitats apreciables de manganès, seleni, zinc i ferro. Greixos saludables: àcid linoleic (omega-6), àcid gras essencial, que forma part de les parets cel·lulars i n’assegura l’estabilitat. A més, contribueix a regular processos inflamatoris locals a través de formació de prostaglandines. És important un equilibri entre el consum d’omega-3 (sobretot, peix blau) i omega-6 (els fruits secs en són una bona font). També aporta àcid oleic(omega-9), que es relaciona amb la prevenció de malalties cardiovasculars i del sistema nerviós; així com també aporta antioxidants i té propietats antiinflamatòries. Proteïna vegetal: deficitari en lisina i metionina. S’ha de combinar amb cereals o llegums si volem aconseguir proteïna completa d’alt valor biològic. Hidrats de carboni: bàsicament midó.  
Brands:
Afegeix al carret

Avellana Crua Eco

1,80

18 €/Kg

Les avellanes: L’avellana té, igual que l’ametlla, una alta concentració en greixos: del 50% al 60%. A més, posseïx un 10% d’aigua, un 5% de sacarosa i proteïnes com la corilina. Al ser rica en magnesi, vitamina B i Vitamina E, aquest fruit resulta especialment eficaç contra l’envelliment. A més, enforteix el sistema nerviós. Les avellanes, que aporten unes 550 calories per cada 100 grams, són una font excel·lent de magnesi i coure. Es consumeixen fresques, torrades, amb o sense pela, mòltes i picades.
Brands:
Afegeix al carret

Coco Laminat Deshidratat Ecològic

1,08

10,77 €/Kg

Coco laminat 100% natural sense sucres afegits. El snack saludable ideal per portar fora de casa. Les Xips de coco  són ecològiques i riques en minerals. Les xips de coco de Alcavida són ecològiques molt versàtils d'utilitzar cruixents i delicioses són riques en fibra i ens aporten minerals i ens carreguen d'energia. Són ideals per a esportistes ja que ens aporten molta proteïnes i minerals per a la recuperació. Consumir una mica de les nostres xips de coco després de l'esport t'ajuden a la reposició d'electròlits. Les xips de coco de Alcavida són ideals per col·locar-les sobre smothies bol de l'esmorzar, per postres, etc. La pots combinar amb aigua alcalina i fer boníssimes i saludables llets de coco o una lleugera aigua de coco per reposar electròlits després de l'exercici físic. Ideals per vegans i vegetarians sense gluten ni lactosa i sense sucres afegits. El coco prevé o ajuda a combatre el restrenyiment. Optimitza el funcionament del nostre sistema immunològic. El consum de coco ajuda a prevenir l'osteoporosi. Malgrat que el coco és un aliment calòric, és útil incloure-ho en dietes per aprimar perquè activa el metabolisme i contribueix a la pèrdua de pes.
Brands:
Afegeix al carret

Compota Bio

1,95

Brands:
Seleccionar

Dàtil Ecològic

0,80

8 €/Kg

Segons la medicina ayurvèdica, el dàtil forma part del grup dels aliments coneguts com a sàtvics, que són frescos, sucosos, untuosos, nutritius i gustosos. Segurament són els més importants dins de la medicina ayurveda, ja que considera que ajuden a incrementar l’energia mental, l’alegria i el bon humor. Són els més recomanats per aconseguir una bona salut i un equilibri energètic en general. Per tant, podríem dir que el dàtil ens fan estar de “bon rotllo” i, a més a més, afavoreix un estat de serenitat i claredat. És un aliment fresc, aporta energia, està carregat de nutrients i és deliciós al paladar. Ens permet alimentar l’organisme i mantenir-lo en equilibri energètic, sense necessitat de desgastar-lo. El dàtil és un aliment que tant es pot incorporar en receptes salades com en postres. I és que és el substitut estrella per a un dels nostres pitjors enemics: el sucre refinat, que només ens aporta calories buides. En canvi, el dàtil, a part de regalar una dolçor única, subministra una bona càrrega de nutrients. És important que el comprem sempre natural, per això és recomanable fixar-nos que no estigui recobert de glucosa, sucre o edulcorants. Si brilla gaire, possiblement tindrà algun edulcorant afegit. Es va assecant a mesura que passa el temps. La forma ideal de guardar-lo és en un recipient de vidre hermètic a temperatura ambient durant dos mesos com a molt. Si el guardem a la nevera, quedarà més sucós i gustós i es conservarà més temps. Cada cop es fa servir més en cuina, rebosteria i pastisseria, ja que el seu sabor dolç i aire exòtic aporta un toc molt especial als plats. El podem afegir als batuts, amanides, pastissos, farcir-lo del que més ens agradi, en podem fer barretes energètiques, trufes, bombons, púdings, combinar-lo amb pasta, arròs, llegums, carn i un llarg etcètera. Animeu-vos a introduir-lo als menús i ja veureu com us sorprendrà i donarà un toc diferent a les receptes
Afegeix al carret

Figa Pajarera Ecològica

0,90

9 €/Kg

Figa pajarera ecològica la figa seca a comparació de la figa fresca posseeix una major quantitat de nutrients com el calci, carbohidrats, calories i una menor proporció d'aigua. D'altra banda en ser un fruit deshidratat no es troba limitat per les temporades de cultiu ja que els sucres que posseeixen (actuen com un conservant natural) en ser deshidratat el manté en bon estat per un major temps. No obstant això té un alt índex glucèmic i és per aquesta raó que es recomana consumir-lo amb moderació per així poder gaudir del potassi, calci i carbohidrats que posseeix sense afectar la nostra salut. Així mateix aquestes propietats nutricionals són les que li atorguen una sèrie de propietats alimentàries i beneficis per a la salut, els quals veurem a continuació. Origen Tarragona
Brands:
Afegeix al carret

Fruita Deshidratada S/Sucre Eco

2,50

25 €/Kg

Brands:
Afegeix al carret

Maduixa Deshidratada S/Sucre Eco

2,50

25 €/Kg

Maduixa procedent d'agricultura ecològica, assecat de manera tradicional a una temperatura constant. És ideal per acompanyar esmorzars, postres, iogurts, ... però també és un gran snack sa i nutritiu per si sol.
Brands:
Afegeix al carret