Mostrant 1–12 de 74 resultats

Amasake d’arròs integral Bio

4,75

El amasake d'arròs integral és una crema dolça i deliciosa ideal per a ser consumida com a postres o afegint fruita, melmelada de fruites, crema d'avellanes o crema d'ametlles. També es pot fer servir com a base per a la preparació de pudding o dolços. La fermentació del cereal es realitza afegint koji, un ferment natural que transforma l'arròs cuit en aquesta deliciosa crema, sense usar enzims artificials. El amasake de La Finestra sul Cielo s'elabora seguint el mètode artesanal japonès.
Afegeix al carret

Ametlla Crua amb Pell Eco

1,60

16 €/Kg

El lema del grapat d'ametlles ho podem aplicar a molta altra fruita seca que anirem explicant des d'ara a la revista; avui ens centrem en aquesta joia mediterrània. Es tracta d'un aliment energètic, ric en greixos monoinsaturats saludables, amb proteïnes d'alt valor biològic, fibra soluble, calci, magnesi i vitamina E. propietats nutricionals Un grapat d'ametlles pelades -que serien de dotze a quinze-, té un valor calòric d'unes 112 quilocalories, que és semblant al d'un got de llet sencera de vaca, però, a diferència d'aquesta, les persones sensibles a la lactosa oa la proteïna de vaca toleren millor les ametlles. L'ametlla amaga dins seu la capacitat de convertir-se en un arbre, i per això el 50% del pes de l'ametlla són greixos, la majoria dels quals són àcids grassos monoinsaturats, en concret àcid oleic -que potser us sona perquè és el mateix que el de l'oli d'oliva. Una dieta rica en aquest tipus de greixos -com és el cas de la mediterrània- té un efecte positiu sobre la regulació de contingut de colesterol i triglicèrids, els greixos considerats "perillosos" per a la salut de cor i artèries. El 20% de l'ametlla és proteïna, una proporció similar a la de la carn; per aquesta raó les dietes vegetarianes poden beneficiar-se del consum habitual d'aquest fruit sec. A més, és una de les poques fonts vegetals que conté un aminoàcid essencial -l'arginina- imprescindible en l'etapa de creixement dels nens. Encara que no ho sembli, l'ametlla és el fruit sec amb la proporció més alta de fibra: el 15% de l'ametlla ho és i, d'aquesta, la majoria és del tipus soluble. La fibra soluble és idònia per provocar sensació de sacietat, afavorir el creixement de la flora bacteriana i estimular els moviments intestinals. Les ametlles tenen un contingut elevat en calci; per exemple, 100 g d'ametlles aporten 235 mil·ligrams de calci, que és gairebé el doble de calci que 100 centímetres cúbics de llet (equivalent a mig got). I a més l'ametlla conté també un altre mineral valuós per als ossos, el magnesi, que facilita la fixació del calci en l'esquelet i també evita les rampes a les cames. Finalment, són riques en vitamina E, que és un antioxidant molt potent que ens protegeix dels radicals lliures i, per tant, amb efecte antienvelliment i també reductor del colesterol. Efectes sobre l'organisme Els efectes beneficiosos de les ametlles sobre l'organisme són variats: actuen enfortint ossos, cor, pell, ulls, pèl, etc. Això fa que alguns autors les consideren aliment-medicament, i que les "receptin" en quantitats moderades diàriament amb l'esmorzar o berenar (Moritz, Els Secrets Eterns de la Salut, 2008). Des de l'antiguitat s'han utilitzat les ametlles per les seves propietats medicinals: contra la tos, per baixar la tensió arterial, per protegir el fetge i com antiinflamatori i cicatritzant. La dosi recomanada és d'un grapat a dos al dia (uns 12-25 grams). Tampoc cal menjar més, perquè en excés poden resultar indigestes. La millor manera de consumir les ametlles és comprar-les amb closca i trencant només les que necessitem perquè així es conserven millor. La pell que cobreix l'ametlla és una protecció que té contra la picada dels insectes i les infeccions dels fongs, per tant és molt indigesta i convé eliminar-la. Per això el millor és deixar-les en remull durant la nit o bé, si tenim pressa, escaldeu uns segons en aigua bullint i colar-se les per, encara calents, llevar-los la pell amb facilitat. Cal recordar que, si volem mantenir els efectes positius dels greixos insaturats, no convé fregir, torrar ni garapinyat foto. canvis vitals L'ametlla és un aliment de naturalesa dolça, que, segons la medicina tradicional xinesa, ha de ser el gust predominant en la nostra dieta; però hem de vigilar perquè no tots els aliments dolços provoquen el mateix efecte. Hi ha tres tipus de dolç i justament el de les ametlles té un efecte enfortidor i tonificant per a l'organisme. Per això hem començat aquest rebost amb el lema: "Posa un grapat petit d'ametlles en la teva vida cada dia i comença a experimentar un gran canvi!". La medicina ayurvèdica de l'Índia considera les ametlles reconstructors de l'estructura bàsica del cos (els ossos i la sang) i el seu oli com un nutricio molt potent de la pell, especialment en els casos de dermatitis, psoriasi, pells seques i cremades superficials. D'aquí la llarga tradició cosmètica d'utilitzar les ametlles en les cremes hidratants. Com es cuina A més de trencades, pelades i crues que acabem d'explicar, també podem consumir lleugerament processades, com és el cas de la llet d'ametlles, que constitueix un bon substitut de la llet de vaca. La llet d'ametlles no té caseïna ni conté els greixos saturats ni les proteïnes amb efecte antigènic, és a dir, que causen al·lèrgies, com sí té la de vaca. Cal recordar que, tot i que la vam comprar feta, sempre serà més digestiva si la bullim durant cinc minutos.Cultivo ecològic, proper i de temporada: Espanya és el segon productor mundial d'ametlles, amb una producció de més de dues tones anuals, que justament es concentra al litoral mediterrani, molt a prop nostre; per tant, ho tenim molt fàcil per aconseguir aquest producte tradicional. Com sempre, us aconsellem que compri al camp ametlles produïdes sense utilitzar productes químics- Montse Reus Dietista i Ambientòloga
Brands:
Afegeix al carret

Ametlla Crua Pelada Eco

2,20

22 €/Kg

Les propietats nutricionals de l' ametlla crua pelada eco son: Un grapat d'ametlles pelades -que serien de dotze a quinze-, té un valor calòric d'unes 112 quilocalories, que és semblant al d'un got de llet sencera de vaca, però, a diferència d'aquesta, les persones sensibles a la lactosa oa la proteïna de vaca toleren millor les ametlles. L'ametlla amaga dins seu la capacitat de convertir-se en un arbre, i per això el 50% del pes de l'ametlla són greixos, la majoria dels quals són àcids grassos monoinsaturats, en concret àcid oleic -que potser us sona perquè és el mateix que el de l'oli d'oliva. Una dieta rica en aquest tipus de greixos -com és el cas de la mediterrània- té un efecte positiu sobre la regulació de contingut de colesterol i triglicèrids, els greixos considerats "perillosos" per a la salut de cor i artèries. El 20% de l'ametlla és proteïna, una proporció similar a la de la carn; per aquesta raó les dietes vegetarianes poden beneficiar-se del consum habitual d'aquest fruit sec. A més, és una de les poques fonts vegetals que conté un aminoàcid essencial -l'arginina- imprescindible en l'etapa de creixement dels nens. Encara que no ho sembli, l'ametlla és el fruit sec amb la proporció més alta de fibra: el 15% de l'ametlla ho és i, d'aquesta, la majoria és del tipus soluble. La fibra soluble és idònia per provocar sensació de sacietat, afavorir el creixement de la flora bacteriana i estimular els moviments intestinals. Les ametlles tenen un contingut elevat en calci; per exemple, 100 g d'ametlles aporten 235 mil·ligrams de calci, que és gairebé el doble de calci que 100 centímetres cúbics de llet (equivalent a mig got). I a més l'ametlla conté també un altre mineral valuós per als ossos, el magnesi, que facilita la fixació del calci en l'esquelet i també evita les rampes a les cames. Finalment, són riques en vitamina E, que és un antioxidant molt potent que ens protegeix dels radicals lliures i, per tant, amb efecte antienvelliment i també reductor del colesterol. Efectes sobre l'organisme Els efectes beneficiosos de les ametlles sobre l'organisme són variats: actuen enfortint ossos, cor, pell, ulls, pèl, etc. Això fa que alguns autors les consideren aliment-medicament, i que les "receptin" en quantitats moderades diàriament amb l'esmorzar o berenar (Moritz, Els Secrets Eterns de la Salut, 2008). Des de l'antiguitat s'han utilitzat les ametlles per les seves propietats medicinals: contra la tos, per baixar la tensió arterial, per protegir el fetge i com antiinflamatori i cicatritzant. La dosi recomanada és d'un grapat a dos al dia (uns 12-25 grams). Tampoc cal menjar més, perquè en excés poden resultar indigestes. La millor manera de consumir les ametlles és comprar-les amb closca i trencant només les que necessitem perquè així es conserven millor. La pell que cobreix l'ametlla és una protecció que té contra la picada dels insectes i les infeccions dels fongs, per tant és molt indigesta i convé eliminar-la. Per això el millor és deixar-les en remull durant la nit o bé, si tenim pressa, escaldeu uns segons en aigua bullint i colar-se les per, encara calents, llevar-los la pell amb facilitat. Cal recordar que, si volem mantenir els efectes positius dels greixos insaturats, no convé fregir, torrar ni garapinyat foto. Montse Reus Dietista i Ambientòloga
Brands:
Afegeix al carret

Ametlla Laminada Eco

1,80

18 €/Kg

Si torreu l'ametlla a casa gaudireu de l'autèntic i particular sabor de l'ametlla laminada torrada, ideals per fer pastissos com la Sara Bernhardt. Per tant, l'ametlla torrada, i com passa amb altres fruits secs, obté el punt més àlgid de sabor quan està recent torrada. Avui us mostraré com torrar ametlla filada crua a casa. Un cop torrada, la podeu conservar durant un bon temps. Òbviament, aquest procés és aplicable a l'ametlla gra, filada o sencera i, fins i tot, a qualsevol altre fruit sec com els pinyons, l'avellana o els anacards. Només us caldran vint minuts de rellotge. Escampeu-la bé a sobre d'un paper de forn i en una safata de forn. Una rasqueta és l'estri més adient per manipular l'ametlla laminada. Enforneu-la a 160-170º graus durant uns 10-12 minuts aproximadament. Al 3 o 4 minuts, quan comenci a agafar color, li haureu de donar la volta per torrar la part de inferior de l'ametlla. Amb la rasqueta, recolliu la part de sota i volteu-la. En el fons, es tracta de remenar-la bé. Ah! i vigileu-la constantment que es crema amb molta facilitat. Hi heu d'estar a sobre. Quan tingui un agradable color daurat ja la tindrem torrada. Seguidament, l'abocarem a sobre del taulell o marbre per a que es refredi. Ummm... quina oloreta que us deixarà per tota la casa... ja ho veureu!
Brands:
Afegeix al carret

Avellana Crua Eco

1,80

18 €/Kg

Les avellanes: L’avellana té, igual que l’ametlla, una alta concentració en greixos: del 50% al 60%. A més, posseïx un 10% d’aigua, un 5% de sacarosa i proteïnes com la corilina. Al ser rica en magnesi, vitamina B i Vitamina E, aquest fruit resulta especialment eficaç contra l’envelliment. A més, enforteix el sistema nerviós. Les avellanes, que aporten unes 550 calories per cada 100 grams, són una font excel·lent de magnesi i coure. Es consumeixen fresques, torrades, amb o sense pela, mòltes i picades.
Brands:
Afegeix al carret

Avellana Torrada Bio

1,90

19 €/Kg

L'avellana és un saborós fruit sec que arriba a la taula a la tardor ple de nutrients. En resulta un gran aliat del cor i una bona font d'antioxidants. Entre 15 i 20 avellanes (uns 20 grams) constitueixen tot un refrigeri pel seu elevat contingut en greixos i proteïnes .. Molt riques en àcid oleic Entre els greixos de les avellanes predominen les monoinsaturats, especialment l'àcid oleic, com passa amb l'oli d'oliva. També conté greixos poliinsaturats, com l'àcid linoleic. Abunden en antioxidants Destaca la presència de vitamina E, així com en fitonutrients: fitosterols (especialment betasitosterol) i protoantocianidinas. Una ració de 30 grams d'avellanes proporciona el 67% de la vitamina E que fa falta al dia. Amb molts minerals Són una bona font de minerals com calci, fòsfor i magnesi, indispensables per al creixement, així com de manganès.
Brands:
Afegeix al carret

Barreja de Llavors a Granel Eco

1,10

11 €/Kg

La barreja de llavors eco te un alt contingut en fibra. Font de proteïnes. Ideal per combinar amb amanides, plats guisats i per a l'elaboració de pa amb llavors.
Brands:
Afegeix al carret

Barreja per l’Amanida Eco

1,07

10,70 €/Kg

Brands:
Afegeix al carret

2,45

Bastonets bio d'espelta multicereals L'espelta és una varietat antiga de blat amb un major nivell de proteïnes, minerals, vitamines i oligoelements. Conté els vuit aminoàcids essencials, àcids silícic i una bona quantitat de fibra. Molts terapeutes la recomanen perquè s'assimila molt millor que el blat. De fet, molta gent que ha substituït el blat per l'espelta s'ha adonat que milloraven problemes dermatològics, migranyes, dolors, problemes de pes, etc. Prova les galetes d'espelta integral amb xocolata i els Vegetalín d'espelta integral, uns snacks lleugers i nutritius
Brands:
Afegeix al carret

Bastonets de pa especial d'espelta amb llavors de sèsam. Amb oli d'oliva verge extra. Torrats i cruixents. Alt contingut de fibra. Per menjar a qualsevol hora del dia com refrigeri o també, com a substitut del pa. Conservació: Conservar en un lloc fresc i sec. Un cop obert el producte, per la seva millor conservació, guardar l'envàs ben tancat.
Brands:
Llegir més

Blat De Moro Crispetes A Granel Eco

0,30

3 €/Kg

Les crispetes de blat de moro són un aperitiu elaborat amb algunes varietats especials de blat de moro. A diferència de la majoria dels altres grans, l'escorça externa o pericarpi, és molt gruixuda i impermeable a la humitat. Els beneficis de menjar crispetes de blat de moro es deriven principalment de la seva impressionant contingut de fibra, compostos fenòlics, antioxidants, vitamines del complex B, manganès i magnesi. Prendre crispetes de blat de moro, en estar entre els aliments rics en fibra, ajuda a afavorir el trànsit intestinal. Incloure aliments amb fibra en la dieta, com aquest aperitiu, també ajuda a controlar l'obesitat. A més és recomanable per millorar el control de la glucèmia en persones amb diabetis, reduir el colesterol i prevenir el càncer de còlon. Les crispetes de blat de moro, per la seva elevada quantitat de vitamina E, és un aliment beneficiós per al nostre sistema circulatori. Aquest aperitiu també té propietats antioxidants, és beneficiós per a la vista i pot ajudar en la prevenció de la malaltia de Parkinson.  
Brands:
Afegeix al carret

Boletes Aperitiu Bio

1,00

Les boletes de Castagno són un snack no fregit, elaborat a força de blat de moro de procedent d'agricultura ecològica. Són ideals com snack d'aperitiu, o com a complement per picar entre hores. Envàs de 50 gr. Procedent d'agricultura ecològica.
Brands:
Seleccionar